LORIOL
Le rôle du comite des bouviers est d'assurer l'organisation et le financement de la fête. C'est une association qui gère :
- Le budget necessaire au financement des festivités
- Les programmes et l'imprimerie
- La buvette
- La venue de groupes musicaux pour le corso
- Les animations foraines sur la place du Champ de Mars
- L'organisation des soirées dansantes,
- Les relations auprès des syndicats, des administrations publiques, des collectivités locales, de la Sacem...
- La communication par la presse, les radios, l'affichage...
- Les locations et ventes des chars
Actuellement sous la présidence de Christian Monier, le comite des bouviers comptent dans ses rangs pas de moins d'une cinquantaine de membres. De l'élaboration des programmes jusqu'aux autorisations administratives, chaque tache est repartie par commission.